Хорошие российские вина за замену импортным

Экономические санкции, введённые против Российской Федерации, и нарушение логистических цепочек ударяют не только по представителям бизнеса, но и по ценителям европейского алкоголя. Уже сейчас, в мае 2022 года, наблюдается нехватка европейских вин: винтаж 2021 года так и не появился на полках магазинов.

Но, что бы ни случилось, российское вино останется с нами. И в последние годы оно демонстрирует активный рост качества – всё больше напитков могут конкурировать с европейскими аналогами на равных. Поэтому в ассортименте российских виноделен можно найти вина, которые по-настоящему способны заменить импортные.

Бордо – это сложная структура, глубокий вкусоароматический профиль и бархатные танины. Главными сортами региона являются Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран. И если последние два при выращивании в Краснодарском крае или Ростовской области приобретают характерные «южные» черты, то Мерло сохраняет свой французский стиль.

Поэтому лучшая альтернатива Бордо – это премиальное Мерло из Краснодарского края. Именно здесь виноград выращивается на глинистых почвах и в условиях, максимально приближённых к французским. Конечно, российским производителям ещё нужно научиться работать с танинами – в краснодарском Мерло они намного более рельефные, чем в бордосском – но раскрывать вкусоароматику сорта они уже смогли.

Долина Роны – это объёмные, хорошо структурированные, округлые белые вина. В основном они производятся из сортов Вионье и Марсан. В России они выращиваются не слишком широко, зато есть Ркацители, пришедший из Грузии.

Выдержанный не менее 9 месяцев в дубовых бочках Ркацители сложно отличить от южнофранцузских вин. Он такой же глубокий, объёмный, с велюровой текстурой, округлым вкусом и долгим фруктовым шлейфом.

Здесь можно даже назвать конкретное вино – «Лефкадия Амфитрион Брют». Производится из Шардоне, как и классическое блан де блан, выдерживается год на осадке, сохраняет свежесть и минеральные оттенки.

В принципе, российское игристое вино в последние годы вышло на совершенно новый уровень благодаря «Лефкадии» и другим производителям. Они, не стесняясь, используют французские технологии – и создают гармоничные напитки с приятно низкой ценой.

Если кто-то вам скажет, что российские виноделы не умеют делать розе – смело ведите его в магазин к полке с брендом «Галицкий и Галицкий». Это хозяйство создаёт роскошные вина во французской стилистике, выращивая виноград на глинистых грунтах Краснодарского края.

В итоге получаются освежающие и сложные розовые вина – с тонами клубники, яркой зелени, низким содержанием алкоголя и глубоким вкусом. Секрет – в выдержке на осадке, которая раскрывает обычно удаляемые оттенки Пино Нуар и Каберне Совиньон.

Элегантное французское вино из сорта Сира не так распространено в России, как его более массивный, мускулистый и землистый аналог из Австралии, но всё-таки имеет своих ценителей. И им стоит попробовать напитки с хозяйства «Усадьба Маркотх».

Бренд «Усадьба Маркотх» создан Алексеем Толстым, человеком, которого многие благодарят за перезапуск российского виноделия. Он делает напитки в классическом европейском стиле, однако адаптирует с сохранением местных особенностей. Например, Сира выдерживается в бочках из кавказского дуба, которые придают сочной ягодно-джемовой структуре необычные нюансы дыма, сандала и сухих листьев.

Скажем откровенно – найти хорошую альтернативу германскому Рислингу в России сложно. Но это обусловлено не качеством напитков, а особенностями регионов. В Германии холоднее, чем в Краснодарском крае, поэтому и вина получаются не такие кислотные и лёгкие.

Ближе всего к германскому стилю подошло «Имение Сикоры». Их рислинг – не копия немецкого, а очень самобытный напиток. Полевые цветы в аромате, глубокая структура благодаря частичной выдержке в дубовых бочках, характерная кислотность. Рислинг «Имения Сикоры» – необычный и достойный. Это подтверждает даже Роберт Паркер, который дал ему 90 баллов.

«Лефкадия» смогла повторить южнобургундский стиль Шардоне, используя необычный подход: небочковая выдержка на осадке. Благодаря этому вино одновременно свежее, кислотное, глубокое и структурированное. Никаких «масла и ванили», которыми грешат многие российские производители, но много лёгкости и фруктов.

К слову, российское Шардоне прекрасно сочетается с блюдами российской летней кухни – овощными салатами и жареной речной рыбой.

Пока проблем с итальянскими винами в России нет, но если вдруг что-то пойдёт не так, то есть очень неожиданная альтернатива: французские сорта из Краснодарского края. Да, это удивительно, однако позвольте объяснить.

Жаркое лето Краснодарского края делает классические французские сорта более танинными и полнотелыми, чем во Франции. Особенно Пино Нуар. Он сохраняет элегантность и фруктовый стиль, но при этом приобретает щедрые танины. И становится неожиданно похожим на Неббиоло из Пьемонта, который тоже называют «Пино Нуар с танинами».

Германский Пино Нуар – яркий, хорошо сбалансированный и с характерными минерально-йодистыми оттенками. Удивительно, но в России его тоже умеют делать. Причём, что ещё более впечатляет – в Краснодарском крае.

За «почти германским» Пино Нуар стоит заглянуть в ассортимент «Лефкадии». Они используют специальную технологию небочковой непродолжительной выдержки, которая уменьшает количество танинов во вкусе. В итоге получается шелковистое вино с интенсивными тонами малины, вишни и пряностей. Яркий среднетелый Пино Нуар – как и положено германскому.